Étape 4: Ajouter le sucre et l’eau
Bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen-vif.
Insérer le thermomètre dans une casserole.
Remarque ne pas laisser le bas du thermomètre reste sur le fond de la casserole que vous n’obtiendrez pas comme précis de la température.
Pour obtenir les meilleurs résultats ont l’extrémité du thermomètre un peu au-dessus du fond de la casserole.