Cannoli citrouille


Vous n’entendez habituellement les gens disent: « ce cannoli manque quelque chose » mais après la version potiron vous pensez peut-être que la prochaine fois, vous avez un cannoli plain, ennuyeux, vieux.

Cannoli coquilles

  • 2 tasses Farine de blé entier pâtisserie
  • 2 cuillerées à soupe de beurre
  • 1/4 c. à thé sel
  • 1 c. à thé Cannelle
  • 1 c. à thé de sucre
  • 1/2 tasse de port
  • 1 Tbs brandy
  • 1/4 c. à thé vanille
  • 1/4 c. à thé orange extrait
  • 1 oeuf
  • 6 onces pépites de chocolat noir
  • 1/2 tasse noix de pécan (ou sprinkles si vous préférez)

De remplissage

  • 1 tasse de poudre de sucre
  • 3/4 tasse de fromage ricotta
  • 1/2 tasse de fromage mascarpone
  • 1/2 tasse de citrouille (en conserve ou rôti)
  • 1 c. à thé vanille
  • 1 c. à thé Cannelle *
  • 1/2 c. à thé gingembre *
  • 1/2 c. à thé de muscade *
  • 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque *
  • Tableau de bord de la cardamome

* Ou remplacer ces cinq ingrédients avec 2 c. à thé d’épices de la tarte à la citrouille

Outils

  • Tubes de cannoli
  • Couteau pointu (ou scie à queue d’aronde)
  • Plaques à pâtisserie
  • Batteur électrique
  • Pinces en bois (ou autre équipement de friture sans danger)
  • Tapis en silicone (facultatif)
  • Plat de cuisson, grand
  • Poche à pâtisserie ou tube
  • Bols à mélanger
  • Tasses/cuillères à mesurer
  • Pellicule plastique

Vous cherchez des recettes plus citrouilles... ?

  • Crêpes potiron
  • Tapioca tarte à la citrouille
  • Smoothie de courge
  • Confit de thé vert graines de citrouille

Mots clés: Pâtisserie, Italien, Noix de pécan, Cannoli, Ricotta

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