Pumpkin Pancakes


Manière plus socialement acceptable d’avoir des tarte à la citrouille pour le petit déjeuner...

Ingrédients

  • 1 tasse d’amandes repas
  • Farine de blé entier 5 du SCT
  • 2 cuillerées à soupe de sucre
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé cannelle de sol *
  • terrain de 1/2 c. à thé muscade *
  • terrain de 1/4 c. à thé gingembre *
  • 1/8 c. à thé poivre de la Jamaïque au sol *
  • Tableau de bord de la cardamome
  • 1/4 c. àthé de sel
  • 1 tasse d’amandes lait
  • purée de citrouille 1 tasse
  • 3 blancs d’oeufs
  • 4 jaunes d’oeuf
  • beurre 3 c. à soupe non salé, fondu
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

* Ou remplacer ces cinq ingrédients avec 2 c. à thé d’épices de la tarte à la citrouille

Outils

  • Bols à mélanger
  • Poêle
  • Batteur électrique
  • Fouet
  • Spatule
  • Moulin à café ou un robot culinaire (si vous voulez rectifier vos propres repas aux amandes)

Instructions

1. commencer avec la farine d’amande acheté ou moudre des amandes aussi finement que possible
2. dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs
3. dans un deuxième bol, bien mélanger le lait d’amande, citrouille, jaunes de œufs, beurre et la vanille
4. combiner les ingrédients humides en sec
5. dans un bol propre et sec, battre les blancs de œufs et une pincée de sel jusqu'à raide de pics
6. lentement plier les blancs de œufs dans la pâte
7. verser environ 1/3 tasse de pâte sur une poêle préchauffée et retourner lorsque les bords des crêpes sont secs et pétillante

Recouvrir de sirop de gingembre, crème de coco fouettée et/ou une pincée de noix de muscade.

Profitez !

Vous cherchez des recettes plus citrouilles... ?

  • Cannoli citrouille
  • Tapioca tarte à la citrouille
  • Smoothie de courge
  • Confit de thé vert graines de citrouille

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