Bubble thé au lait avec des perles

I love Bubble Tea avec ces perles de tapioca caoutchouteux. Je vais me retrouve souvent envie d’un thé au lait mangue ou Melon rafraîchissant doux nuit. Étant donné que je n’ai toujours pas l’énergie pour jet dans un café d’Asie, j’ai maintenant garder quelques perles de tapioca dans mon garde-manger et peut concocter des Bubble Tea moi-même, n’importe quand !

Ingrédients :
Pour le thé: 1 tasse, faire bouillir l’eau et deux sachets de thé (au choix - vert ou noir)
Pour le Boba: 5 tasses, point d’ébullition d’eau, 1/2 tasse 5 minutes tapioca perles, 1 c. à soupe cassonade (ou plus si vous le souhaitez)
1 tasse de Nectar/Smoothie aux fruits (j’utilise le nectar de mangue de Kern ; je recommande mangue jus nu ou odwalla ainsi)
1 tasse de lait entier
Facultatif: 1 c. à soupe de sucre pendant le processus de mélange
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Itinéraire :
Infusion de votre thé - laisser infuser les sachets de thé dans la 1 tasse d’eau bouillante pendant 10 minutes. Puis laissez-le refroidir dans le pourvu pendant encore 10 minutes.
Faire cuire le Boba - bouillir 5 tasses à chaque 1/2 tasse de perles. Une fois que l’eau bout, ajouter le sucre brun et perles, remuer, couvrir la casserole et laisser cuire sur feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que dodu. Puis égoutter les perles de tapioca.
Pour faire du thé mousseux - ajouter le lait, la purée de fruits et thé et mélanger ensemble dans un mixeur pendant 30 secondes, jusqu'à consistance mousseuse. Ou vous pouvez tout simplement mélanger ces ingrédients à la main.
Prendre un grand verre, remplir le fond avec une boule de perles de tapioca cuit, ajouter les glaçons, puis verser le thé au lait sur pointe. Remuer et déguster !

* Remarque : toujours faire des perles fraîches pour votre thé. Ils ne stockent une nuit:)
** Prenez soin d’utiliser une paille de grand diamètre qui peut s’adapter à ces perles !