Étape 2: Boulettes de viande formulaire
Il existe deux techniques standards :
1) recueillir vers le haut de la moitié la boulette de viande, ajouter les cerises, puis ajouter l’autre moitié de la boulette de viande.
2) ramasser assez de Turquie pour la boulette de viande entière, puis écraser la cerise à l’intérieur et recouvrir le trou.
J’ai utilisé la technique 1, comme indiqué ci-dessous. Quoi qu’il en soit, veillez à faire des boulettes de nice, bien écrasé.