Étape 1: Viande de saison
Ingrédients
dinde hachée 2 lbs
mie de pain 1/2 c (sec ceux en conserve)
2 oeufs
quelques gousses d’ail, râpé (à votre goût ; J’ai utilisé environ 8 grosses gousses)
1 cuillère à soupe moutarde de dijon
1 cuillère à café la sauce worchestershire
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel (ou à peu près)
zeste de citron
pincée de thym séché, origan, basilic, piment de la Jamaïque, etc.
Autres ingrédients possibles : fromage parmesan, piments forts, hachés finement les herbes fraîches
Mush les ingrédients ensemble dans un grand bol, puis trouver quelques cerises séchées.
J’ai utilisé les cerises bing sèches de Trader Joe, mais n’importe quel cerises séchées fera tant qu’ils ne sont pas trop sucrés.