Boulettes de deux façons avec Sichuan trempette Sauce chinoise (4 / 9 étapes)

Étape 4: Faire les garnitures

  • Hacher finement tous les légumes à l’aide d’un robot culinaire ou un bon couteau (j’utilise un couperet parce que je veux faire semblant d’être authentique, même si je suis effectivement irlandais).
  • Ajouter une pincée de sel pour aider à attirer l’humidité de légumes.
  • Si vous utilisez un couteau, une fois les légumes sont petites assez il faut appuyer dessus avec le côté du couteau afin de les transformer en plus de pâte.
  • Une fois que les légumes sont finement hachés et approcher une pâte comme cohérence vous devez faire sortir autant d’humidité que vous le pouvez. Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous il y a beaucoup qui va sortir.
  • Après que vous avez pressé et desséchées de tous les légumes hachés, placez-les dans un bol à mélanger.
  • Peler et râper le gingembre et ajouter les légumes hachés.
  • Ajoutez la viande hachée et le œuf et mélangez soigneusement.

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