Étape 1: La croûte
2 1/2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 tasse de beurre froid
1/4 - 1/2 tasse eau froide glacée
Couper le beurre en sur les cubes 1/2 po et retourner au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce que nécessaire. J’ai habituellement réfrigérer mes ingrédients secs ainsi que pour environ 15 minutes avant de commencer. Une croûte feuilletée commence par des ingrédients froids.
Ajouter les ingrédients secs au robot culinaire et le rythme cardiaque jusqu'à consistance. Disperser environ la moitié de votre beurre sur le dessus et l’impulsion que pour quelques secondes. Disperser le reste sur le dessus et le rythme cardiaque jusqu'à ce que le mélange ressemble à un cours de miettes. Ajouter lentement l’eau tout en impulsions jusqu'à ce que la pâte peut pincer ensemble. Trop d’humidité fera la croûte plus facile à gérer, mais vous sacrifiez desquamations en fin de compte.
Divisez la pâte en deux tas sur des morceaux de pellicule saran. L’écharpe permet de façonner la pâte en disques. Réfrigérer pendant au moins une heure.
Préparez votre surface de travail avec de la farine et étalez le premier disque. Transfert à 9" pie pan et trim bords à environ 1/4" plus longtemps que vous le souhaitez. Tuck qui supplémentaire 1/4" pouce sous. Si vous avez développé des fissures ou des trous, il suffit d’utiliser la pâte excédentaire de leur patch. Réfrigérer pendant au moins une heure.
Pendant ce temps, déroulez votre autre disque. Découper un cercle de 9 1/2 po. J’ai utilisé une garde de croûte de tarte (utilisée en pâtisserie pour empêcher de brûler les bords) comme un guide. Garder sur une marge de pouce du bord, utilisez un couteau ou un rasoir propre à faire des coupes de douze vers, mais pas tout le chemin jusqu’au milieu. Un rapporteur d’angle est très pratique pour cela. Maintenant pour les 1 s et 0 s. Voici les conversions binaire ASCII :
e 01100101
^ 01011110
(00101000
J’ai 01101001
* 00101010
p 01110000
J’ai 01101001
) 00101001
+ 00101011
1 00110001
= 00111101
00110000 0
Désigner une ligne à votre e et faire de petites coupes à votre gauche pour 0 et vers la droite pour 1, travaillant à l’extérieur dans. La ligne suivante à votre droite est la ^, donc procédez de même jusqu'à ce que vous faire tout le pourtour. Cela va dans le réfrigérateur pendant au moins une heure.