Étape 2: Biscuits
1/2 c de beurre (à température ambiante) ou de margarine ou de beurre aromatisé de raccourcissement
1 c de sucre
1/2C citrouille pure (CAN ou fait maison)
1 gros œuf
1/4 c mélasse
1 c. à thé essence de vanille
2 1/3 tasse de farine
2 c. à thé chaque Bsoda et la cannelle en poudre
1 1/2 c. à thé gingembre en poudre
1 c. à thé clou de girofle en poudre
1/2 c. à thé sel
Sucre additionnel, pour rouler
Crème de beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter dans la citrouille, mélasse, oeuf et vanille, jusqu'à ce que bien mélangé
Combiner la farine, le bicarbonate de soude, épices (si vous n’avez de cannelle en poudre ou poudre de clou de girofle, subs eux avec de la poudre de piment de la Jamaïque!) et sel
Ajouter dans les ingrédients secs au mélange de beurre et mélanger
Refroidissez la pâte pendant une heure
Préchauffer le four à 350 F et tapisser une plaque de papier sulfurisé
Prendre environ une cuillère à soupe de pâte, façonner en boule et rouler dans le sucre
Placer les boules en feuille (donner l’espace) et cuire au four pendant 10 à 12 minutes de cuisson
Laisser reposer pendant 2-3 minutes sur la feuille, puis transférer sur le support de refroidissement