Étape 2: méthode !
1. Prenez votre Kenwood et placez votre bol & K-paddle dans. Ajouter du sucre beurre et noix de coco adouci. Crème jusqu'à ce que complètement mixte & crémeux sur vitesse moyenne. Vérifiez souvent ! Il sera brun-beige en couleur. Ajouter la farine d’épeautre. Mélanger jusqu'à ce que complètement mélangé. Parfois, arrêter la machine et raclez les côtés et mélanger encore et encore. Ajouter le lait d’amande et mélanger.
2. j’ai pris mon robot culinaire, ajouter les morceaux de chocolat blanc végétalien & les morceaux de chocolat au lait végétalien & pulsé jusqu'à ce qu’ils ont été à mon goût. J’ai fini avec les petits morceaux de chocolat et un peu de chocolat en poudre. C’est ce que je voulais ! Ajouter ce mélange de chocolat à votre pâte. Mélanger sur un milieu à haute vitesse jusqu'à ce que le rejoint.
3. sortir la pâte du bol et mélanger avec vos mains. Former une boule et placer dans le papier film au réfrigérateur pendant environ 35 minutes. Faire le nettoyage ou versez-vous un verre de vin,... continuer à lire, vous le méritez ! ;) 4. Préchauffer le four à 180° C (350 F) pendant 10 minutes. Prendre votre pâte dans le réfrigérateur et sortir le papier film et couper votre pâte en 2 parties égales. Un, vous allez travailler avec et l’autre, placez-le dans le réfrigérateur, dans du papier film, pour plus tard. Farine de votre comptoir de cuisine avec certains de la farine de blé entier épeautre. Farine de trop, un rouleau à pâtisserie pour éviter de coller à la pâte ! Placer cette pâte sur le comptoir de votre cuisine et aplatir avec vos paumes de main et avec votre rouleau à pâtisserie ! Rouler la pâte en 4 directions jusqu'à ce que vous vous retrouvez avec une pâte, égale en épaisseur, environ 0,5 cm d’épaisseur. Vous pouvez faire les cookies plus épais, si vous le souhaitez, mais j’ai comme le mien de cette façon ! :) Lorsque vous avez une bonne épaisseur, placez vos emporte-pièces dans la pâte & pousser vraiment dedans. Avec l’aide de vos mains, poussez la pâte, juste sur les côtés & partout dans la base de votre emporte-pièce. Avec l’aide d’un couteau, couper à l’extérieur de l’emporte-pièce, le reste de la pâte. J’aime pousser beaucoup emporte-pièces en plus de l’autre & lorsque vous avez coupé les sortir, soigneusement Enlevez-les à l’aide de vos mains, secouer l’excédent de farine et placez-les, espacées sur une feuille Silpat ou cookie, directement sur une grille du four ! Cuire au centre du four pendant environ 12 minutes. Les cookies seront sont assombries, Bruni & votre maison une odeur incroyable ! Les sortir du four et les laisser pendant 15 minutes sur la Silpat pour refroidir un peu et pour raffermir davantage ! Après 15 minutes, soigneusement Retirez-les de la plaque à biscuits et les placer sur une grille métallique, espacée, pour refroidir complètement ! Ré-utiliser toute la pâte. Faites de même avec la pâte à biscuits restants. Vous les aimerez aussi ! Ils sont un peu sucrées mais pas trop mais juste à droite ! Ils sont parfaits sur leur propres, belle avec un végétalien bon café au lait ou une tasse de thé !
Vous pouvez également trouver cette recette de délicieux biscuits croquants sur mon blog ici : http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/12/15/vegan-spelt-double-chocolate-crunchy-cookies/
