Étape 3: émail
L’unique autre chose sur cette recette est le glaçage de base laitière qui obtient vadrouillé sur vers la fin de la cuisson. Il est issu de la crème fraîche et, fondamentalement, tout ce que vous voulez mettre dedans. J’ai utilisé paprika, sauge, poivre, ail et poudre d’oignon et un peu vinaigre de Xérès.
Si vous ne trouvez pas crème fraiche utilisation crème aigre diluée avec un peu de lait. Si vous anticipez, vous pouvez faire votre propre crème fraîche en mélangeant quelques cuillères à soupe de babeurre dans 2 tasses de crème épaisse et laisser reposer une nuit ou 24 heures. Il va s’épaissir en et être idéal pour une utilisation sur pratiquement tout.