Étape 2: Yeasted grille de rôtissage
La première partie de cette recette qui est unique, c’est que le poulet cuit sur un lit de pain. Que le pain absorbe les jus de poulet et se transforme en un peu détrempé, carbonisé de OH bon Dieu comment savoureux ! Mon chapeau est éteint au personnel au Standard Grill qu’il a imaginé.
Obtenir une miche de pain assez large pour accueillir la largeur de l’oiseau et couper les tranches de 3/4" à 1" d’épaisseur. Mettez juste assez tranches vers le bas pour maintenir l’oiseau sans qu’il sortait trop. Si elle n’est pas saturer avec jus de poulet, qu'il va probablement graver. J’aime d’huiler la poêle un peu où le pain sera à éloigner les coller. J’ai aussi brossé les sommets avec l’huile d’olive et mettre un peu de sel et de poivre sur eux.