3/4 tasse de farine tout usage, divisé
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
2/3 tasse de bière
1 oeuf
1 1/2 tasse noix de coco râpée
2 douzaines des crevettes crues, queue-on
canola ou autre huile végétale légère, pour la friture
Itinéraire :
Dans un bol moyen, mélanger 1/2 tasse de la farine, la poudre à pâte, la bière et l’oeuf. Placer 1/4 tasse de farine et de noix de coco dans deux bols séparés.
Chaque crevette en tenant par la queue, draguer dans la farine, les trempez-les dans la pâte de bière ; permettre aux excès s’écouler. Rouleau de crevettes à la noix de coco et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cire. Réfrigérer pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer l’huile à 350 ° f dans une casserole lourde ou de la friteuse. Crevettes de Cook en lots, sans encombrement de la casserole ou friteuse ; cuire, en retournant une fois, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à coloration dorée. À l’aide de pinces, transférer les crevettes à essuie-tout pour égoutter. Servez chaud avec votre trempette préférée.
