Étape 2: tricher !
Maintenant vient la partie qui donne conniptions BBQ Snobs. J’utilise le Bouquet dans la cuisine, un arôme de fumée qui vous Badigeonnez la viande. Fumée liquide fonctionne aussi bien. J’ai utilisé les deux produits pour la fabrication saccadée dans mon four et ne peut pas faire la différence de viande séchée, que j’ai fait avec un feu de Hickory chez un fumeur. Les deux versions du charqui étaient délicieuses, alors j’ai expérimenté avec des côtes dans le four et Wow ! Tellement bon. Travailler tellement sauvé et charbon de bois, et qui entrent ou sortent de la maison une centaine de fois pour vérifier le gril et assurez-vous que rien ne brûle. Côtes intérieures sont mieux côtes extérieures de vs pour le simple fait que les côtes intérieur obtenir un faible et lente cuisson du four qu’un gril plus cohérentes. Et si la saveur de fumée est la seule différence, ce n’est pas vraiment une différence. Foodies Désolés, arôme de fumée est si bon que presque toutes les marques de bacon sont aspergé avec elle au lieu de lentement fumé au feu de hickory. Si l’arôme de fumée n’était pas vraiment bon, les gens aimerait bacon autant qu’ils le font ?
Je reste mon cas.
Versez l’assaisonnement dans une tasse et utilisez un pinceau à pâtisserie pour brosser sur les côtes. (Pas besoin de brosse sur le dessous). Si vous n’avez pas une brosse de pâtisserie utilisez une serviette en papier et il enduire sur.
J’ai aussi fait des côtes intérieur sans utiliser les arômes de fumée, et ils sont bons aussi. Si vous souhaitez ignorer les arômes de fumée, vos côtes seront moins savoureuse jusqu'à ce que vous leur Barbouiller avec sauce barbecue et puis ils vont être délicieux. (J’utilise les rayons bébé Sweet, mais j’aime essayer de nouvelles saveurs trop. Recommander votre Sauce BBQ préférée dans les commentaires!)
