Étape 1: méthode
eau tiède 1 c
1 c. à soupe de levure sèche instantanée
farine de blé entier de 2 1/2 c
2 c. à soupe d’huile d’arachide (ou n’importe quel huile préférez-vous utiliser/disponible)
une pincée de sel
Garniture :
graines de tournesol, entières ou hachées
graines de sésame grillées
sel de bagel
Pour la cuisson :
assez d’eau
1 c. à soupe de bicarbonate
Méthode :
Fleurir la levure dans l’eau tiède, puis ajouter dans l’huile d’arachide et du sel
Mélanger 1 1/2 c de farine, remuez avec une cuillère en bois puis ajoutez dans le reste de la farine, pétrir
Couvrir avec une serviette propre et laisser reposer pendant une heure
Diviser la pâte en deux portions et façonner en longs cordages. Couper en petites cordes et faire des bagels de chaque corde. place sur feuille d’aluminium doublée de plaque à pâtisserie et laisse reposer pendant une demi-heure
Porter l’eau à ébullition et dissoudre le bicarbonate de soude dedans. Faible chaleur pour faire mijoter.
Déposer un bagel à la fois (ou deux), pour une minute ou deux, retournez les bagel et faire bouillir pendant une minute ou deux
Replacez le bagel sur feuille et saupoudrer de garniture de cuisson
Bagel de cuire au four pendant 10 minutes à 475 F
Mieux, fraîchement préparés, mais bon à température ambiante pendant 2-3 jours (sans eux obtenir dur/fade)
Profitez de:)