Étape 3: viande
dans la poêle ajouter viande hachée 2 livres + 2 saucisses italiennes douces ou chaudes qui ont eu leurs tambours supprimés.
Plat à sauter, pour faire dorer la viande pendant env. 10 min.
Ajouter: 1 c. à thé sel ou au goût
1 feuille de Laurier
1 c. à soupe poudre de chipotle
1 c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé origan
Remuer pour empêcher de brûler, lorsque le jus s’évaporer et la casserole commence à grésiller (vous entendrez)
Ajouter : 1/2-3/4 tasse rouge vin comme Bourgogne, merlot, Syrah ou pinot noir... tout ce qui est votre préféré !
Faites cuire à med élevé pendant 10 min afin de réduire le vin.