Étape 3: cuisson
Après quelques minutes dans l’eau bouillante, j’ai vidangé le maïs puis le mettre dans une casserole préalablement chauffée avec un peu d’huile, ajouter sel et poivre et puis cuit jusqu’au brun. Cela a pris environ 5 de minutes à feu vif.
Après que le maïs a été suffisamment doré, j’ai ajouté le fromage et la crème sure et agité à mélanger aussi bien que possible. Gardez à l’esprit, Cotija ne fond pas vraiment, pas la façon dont vous le souhaitez. Alors râper (plutôt que de les hacher que j’ai découvert la manière dure) prête un fromage plus lisse, mais il ne fondra pas entièrement.
Maïs rue des ânes aveugles était lisse et crémeuse, je pense que cela a quelque chose à voir avec leur capacité à mettre la main sur le mexicain Crema. Malgré tout, le maïs sort toujours de grands !