Aucun échec Pico de Gallo !

Quand nous allons roadtripping, un de nos objectifs est de trouver la bonne bouffe, et tout en cours de route à Albuquerque, nous nous sommes arrêtés à Trinidad, CO au lieu-dit de Tequila. Les enchiladas sont impressionnantes, mais leur pico de gallo, c’est ce qui m’a fait arrêter à ce restaurant chaque fois que nous sommes dans la région ! Alors j’ai décidé sur un de ces voyages, de comprendre la magie dans le pico, et c’est ce que je suis venu avec !

C’est une recette simple qui prend 5 minutes pour faire mais est fraîche et ressemble beaucoup !

Ingrédients (bons pour 3 ou 4 personnes) :

  • Mélange de salade de chou
  • oignon de taille moyenne de 1/4
  • de taille moyenne de 1/3 poivron vert (ou 3-4 petits piments doux ou poivrons)
  • 1-2 oignons verts tiges
  • Bonne quantité de coriandre
  • 1 tomate roma
  • 1/2 citron vert

Si vous souhaitez ajouter un coup de pied à la pico, vous pouvez ajouter le texte suivant :

  • Ail
  • Piments jalapeno
Mots clés: Tymkrs, Pico, Pico de gallo, Tequila, Pico de gallo avec chou, Salsa fraîche

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