Étape 5: étape 4 - ajouter le maïs « lait »
-maintenant, ajoutez le maïs « lait » dans le mélange de lait frémissant
-n’oubliez pas de remuer souvent !
-garder l’atole de elote de cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe et jusqu'à ce que l’amidon du maïs cuit complètement
-Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu’il fonde complètement et les mélanges dans l’atole
Comment savez-vous quand l’amidon du maïs cuit complètement ? Le goût de l’atole ! Avez-vous un sentiment de sandy/sec après avoir avalé l’atole ? Si vous le faites, vous devez le faire cuire plus. Si vous n’avez pas rencontré qui sentiment/goût avant, mélanger un peu de fécule de maïs (ou toute fécule) avec un peu d’eau ou de lait, trempez votre doigt dedans et le goût it... c’est le sentiment, vous n’avez pas envie quand vous buvez atole. Faites cuire l’atole plus longtemps et remuez souvent!!