Étape 1: ingrédients
Pour le gâteau :
75 g de sucre
3 jaunes
2 blancs d’oeufs
1/2 c. à thé émulsifiant (Sp, comme Ovalet, VX - peut être acheté au magasin spécialisé pour les boulangers, en ligne, ou les magasins asiatiques)
1 c. à thé essence de vanille
40 g de farine
fécule de maïs de 5 g
5 g lait en poudre (j’ai eu le mien crème entière à Bulk Barn. Vous pouvez utiliser du lait écrémé en poudre de Wal-Mart ou encore café crème)
une pincée de sel
50 ml d’huile
colorant alimentaire (j’ai utiliser 5 différentes couleurs)
À la crème (j’utilise la vanille crème au beurre Suisse)
blancs de œufs 60 ml pasteurisé
sucre glace 226 g
1 lb non salé beurre
une pincée de sel
essence de vanille 1 c. à soupe (sous-marins avec toute autre saveur selon votre goût!)