Étape 4: Fry Science
La surface du poulet à la déshydratation en fait. À l’origine une série de réactions muiller. C’est de ventiler les sucres et les protéines chez le poulet d’apporter une nouvelle saveur frite. À l’intérieur, la viande est cuite à la vapeur et cuit à un rythme rapide. Si vite le processus est tout sauf 10 minutes ! L’huile et la température sont importants. L’huile et la farine est ce qui provoque la couche externe à durcir ce qui nous donne la texture distincte. Maintenant son heure de profiter de votre travail