Étape 2: Faire des sucettes glacées
Sur le poêle, porter le lait de coco à frémissement lent. Ajouter le sucre et remuer de temps en temps jusqu'à ce que le sucre ait fondu dans le lait. Retirer du feu et verser dans un grand bol, de préférence celle qui sera facile à verser de plus tard. Ajouter un peu de glace pour refroidir le lait de coco. Lorsque la glace est fondue, ajouter dans le lait, crème, vanille et noix de coco de flocons. J’ai commencé avec l’ajout d’environ 1/2 tasse de noix de coco râpée mais gardé ajoutant plus jusqu'à ce que j’aurais pu ajouter environ une tasse. J’ai senti que c’était assez quand je lui ai donné un émoi et il était clair qu’il y a des noix de coco râpée.
Versez le mélange de noix de coco dans chaque moule jusqu'à environ 3/4ths complet. Mettre de côté et maintenant vous êtes prêt à préparer les fraises.