Étape 3: Faire les Cookies
1 1/2 tasse de sucre à glacer
1 oeuf
3 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de cacao (j’ai utilisé Valhrona)
1/4 c. àthé de sel
Dans le bol d’un batteur standard grand crémer le beurre et le sucre. Ajouter l’oeuf et battez bien. Ajouter lentement la farine, le cacao et le sel jusqu'à ce qu’aucune farine ne reste visible. Formez un journal, envelopper dans du papier sulfurisé et réfrigérer pendant 30 minutes. Couper en 4 portions pour le rendre plus facile à étaler. Rouler la pâte à 1/8 de pouce d’épaisseur. Couper avec votre emporte-pièce préféré. J’ai utilisé une forme de coeur de 4 pouces. Transférer sur une plaque de cuisson sulfurisé doublée. et cuire au four pendant 10 minutes. Transférer les biscuits sur une grille pour refroidir.
