Étape 4: Préparer des décorations
Préparer les fraises fraîches en lavant et hacher. les fraises doivent être coupés en trois tailles différentes. Vous aurez besoin des fraises entières pour les tranches de fraises dessus, minces pour les bords et les fraises en dés pour le Centre (Voir images). Vous pouvez également utiliser une fraise grande comme la pièce maîtresse sur le dessus. Découper une grande longueur fraise-moyens s’arrêtant à environ 1/2 cm du fond. S’écrasent sur les différentes couches comme un ventilateur.
Fouetter 600ml de crème épaisse (Assurez-vous qu’il est capable-fouet) avec des fouets électriques, cette crème sera utilisée entre chaque couche et sur le dessus de la pavlova.
Faire fondre environ 1/2 tasse de fonte foncé au chocolat dans un petit bol, c’est le meilleur vers le bas après que vous avez empilé les couches en butée sur le dessus.