J’ai grandi en mangeant ce plat sur une base régulière. Elle est généralement servie avec des frites de français sur le dessus. Il est plat Perse préféré de mon mari. Ce plat peut aussi être réalisée avec viande de ragoût de bœuf ou d’agneau. Cette recette peut aussi être trouvée à charlieforstar.com.
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Ingrédients:
1½ lb de cuisses de poulet désossées ou poitrine, lavées et coupées en morceaux de 1 po
1 tasse jaune, pois cassés, choisi sur et lavés
1 gros oignon, Pelé, haché
2-3 cuillères à soupe de tomate
4-5 limes séchés (limoo amani)
pincée de curcuma ½ cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
4 cuillères à soupe huile de noix de coco
2½ à 3 tasses eau
eau de rose 1 cuillère à café
2-3 gros ou 4-5 petites pommes de terre, pelées et tranchées
Huile végétale, pour frire les pommes de terre