Ce qui rend difficiles bouilli avec des œufs frais

lorsque vous achetez des oeufs d’un supermarché il n’y a d’assez bonnes chances que vos oeufs dans ce carton depuis près d’un mois.  Les producteurs de œufs commerciaux ont 30 jours une fois que leurs œufs sont emballées dans un carton pour les vendre.  Si le carton est étiqueté avec une date « utiliser avant le » que la date est 45 jours de la quand les oeufs ont été emballées. En supposant que les oeufs ont été conditionnés à la journée, qu'elles ont été portées, c’est encore un œuf qui a été assis pendant un certain temps. Plus les oeufs s’asseoir la plus la membrane sous la sépare de la coquille de la coquille, facilite l’épluchage.  Le compromis est plus les oeufs s’asseoir le moins centré le jaune sera parce que les blancs deviennent moins denses (également les oeufs plus longtemps s’asseoir la moins nutrition qu’ils fournissent).

Maintenant, vous voulez faire une belle assiette de farcis oeufs avec les blancs soignés gentil et centrée sur les jaunes d’oeufs... que faire ?

Il est aussi facile que de s’arrêter par le marché agricole local et l’achat de certains frais gratuit gamme œufs entre un agriculteur local et procédez comme suit à l’ébullition parfaitement vos oeufs frais. (ou aller un peu plus loin et mettre quelques poules heureuse dans votre arrière-cour, mais c’est une instructable pour un autre jour)