Quand j’ai le risotto reste dans le réfrigérateur, je fais toujours ces boules arancini!! Re-chauffée risotto ne goûte pas aussi bon que lorsqu’il est fraîchement cuit alors j’ai pensé que je voudrais faire frire il plutôt et putain, ils sont tellement bons!!
Tout ce que vous avez à faire est de prendre quelques risotto froid, placer un peu de fromage mozzarella au centre, les draguer dans la farine, l’oeuf et chapelure et les cuire ! La grande chose au sujet de cette recette est que vous pouvez être plus sain dans la création de ces belles boules de leur cuisson plutôt que leur friture profonde. Ce sont grands par eux-mêmes, mais vont très bien avec certains faits maison napolitana sauce ou sauce tomate de base.
Ces boules de riz au fromage sont si simple, si facile, et je dois dire qu’ils sont assez impressionnants avec leur délicieux croquant et la façon dont le fromage suinte hors d’eux. Ils sont le parfait mélange de croquant, doux et onctueux!!!