Étape 1: Comprendre le Concept
Le meilleur moyen de comprendre ce processus consiste à couper quelques tranches d’un bloc de fromage. Chaque fois que je fais une coupe, je suis en créant le « retour » d’une tranche et le « front » de l’autre ; fromage donc pas gaspillé. Je peux couper tout droit pour faire une tranche plate, ou je peux tourner la lame comme je suis coupage pour créer une tranche plus irrégulière.
Si je devais décrire la géométrie de ma coupe, je dirais que même si la surface peut sembler complexe, c’est vraiment juste une ligne droite (la lame) a balayé à travers l’espace. En géométrie, ceci est connu comme une surface réglée. Si je devais donner des instructions pour savoir comment découper précisément le fromage, tous j’aurais vraiment besoin est une ligne de profil décrivant le mouvement de la pointe de la lame et une autre ligne de profil décrivant la base de la lame.
Si j’ai aligné tous mon fromage tranches-by-side, ils créeraient un mini fromage de zéro déchet-mur avec des surfaces sculpturales intéressants sur chaque côté. Tout ce que je dois faire maintenant est de trouver un moyen d’aligner l’extrémité de la tranche d’un fromage avec le début de la prochaine tranche de fromage, afin de créer une surface continue.
Maintenant, nous avons juste besoin de remplacer un bloc de mousse pour le fromage, une fraise de hotwire pour le couteau et trouver un moyen de contrôler la géométrie de tranchage.
