Étape 5: Choux 3
Casser le premier œuf entier et « chop » ou couper l’oeuf dans la pâte de farine. Cela ressemblera terrible à ce stade ! Persévérer. Après quelques secondes, le mélange va se transformer en une pâte lisse luisante. À ce stade, ajouter l’autre oeuf ! Cette fois, il faudra plus de temps à mixer dans, mais encore une fois, il sera clair à la pâte.
Réfrigérer la pâte (c’est important)