Étape 1: Faire mariner toute la nuit
Mettre tous ces ingrédients dans une casserole et mélanger. Couvrir et laisser dans le réfrigérateur pendant la nuit :
Bière, 1 bouteille
Whisky, 1 once
Jar(s) de la salsa verte égalant 22-32 onces. (J’utilise salsa de piment vert Trader Joes.)
1 c. à thé sel
4 clous de girofle broyés frais ail
3 livres désossées, sans peau de poulet
1-2 oignons coupés en gros morceaux 1"
1-2 lb de carottes coupées en morceaux 1"
Tableau de bord de sèches coriandre
1/2 c. à thé de cannelle
2 feuilles de Laurier
Poivre au goût
Au goût, sauce Tabasco
Vinaigre de cidre 1 T