Étape 2: Ragoût de pommes de terre crémeuse
Il s’agit d’un hongrois plat qui est connu sous le nom de krumplifozelek. Mon fav SO. Et comme il a été/est malade pour la Saint-Valentin, j’ai préparé cette exprès.
Encore une fois, aucune mesure exacte, juste un peu de ceci et cela
Environ 8-12 grandes pommes de terre moyennes, sans peau, coupées en cubes
Assez d’eau
2 feuilles de Laurier
Demi oignon
Une pincée de sel
Mettre à bouillir
Pendant ce temps, coupez l’autre moitié de l’oignon, mélanger avec tranches d’ail. Étant donné que je n’avais pas assez d’ail frais, j’ai ajouté un peu de poudre d’ail comme on le voit sur la photo. Une fois que le pot est en ébullition, ajouter ce mélange dans la casserole et remuer. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Une fois les pommes de terre soient tendres, rendre roux en chauffant un peu de margarine/beurre/huile. Ajouter assez de farine, mélanger rapidement, puis ajoutez à l’eau chaude. Cela vous donnera une pâte épaisse. Verser dans des roux dans la casserole, mélanger.
Une fois que le ragoût devient épaisse, ajouter de la poudre de paprika hongrois et remuer pour mélanger, puis ajouter assez de crème sure.