Étape 2: Hacher vos légumes !
Céleri
Vous devriez commencer par laver votre céleri à l’eau froide pour enlever la saleté. Vous pouvez ensuite couper les deux extrémités, ou il suffit d’enlever les feuilles si vous souhaitez éviter le gaspillage et ne vous inquiétez pas l’apparence. Ensuite couper le céleri en deux sur la longueur, que cela vous laissera avec petits morceaux avec moins de travail. Vous pouvez ensuite couper ces longs morceaux en petite 1/2 pouce à 1 pouce segments. Une fois terminé, déplacez votre céleri haché dans un bol pour faire place à des carottes sur la planche à découper.
Carottes
Hachez vos carottes en morceaux de 3-4. Il est préférable de faire de même taille pour le céleri pour une cuisson uniforme.
Champignons
Vous pouvez couper vos champignons ou hachez-les en petits morceaux. Si vous avez des mangeurs pointilleux qui n’aime pas les champignons, il peut être préférable de couper ces fines ou les omettre. Cette soupe est très appropriée pour les omissions et les remplacements pour cuisiniers aventureux peuvent changer les ingrédients comme ils l’entendent.
Échalotes
Couper les deux extrémités de votre échalote et pelez les couches sèches. Vous serez alors en mesure de couper l’échalote en plusieurs tranches, qui peuvent ensuite être coupés en petits morceaux, comme illustré dans l’image.