Étape 3: attendre.
La crème va s’épaissir, puis épaissir encore plus et finit par casser. Cela se produit lorsque vous rompez les liens entre la graisse et le liquide et ils se séparent l’un de l’autre. Une fois qu’il fait, et il y aura tout d’un coup un tas de liquide ballottement autour là-dedans, vous entendrez une nette différence dans le son de la flagellation. Dès que vous entendez/voir il cassera pas, éteignez la machine--mélangeant ce nouveau liquide dans le beurre va raccourcir sa durée de vie. L’ensemble du processus devrait prendre environ 4-7 minutes, selon l’écailleté de votre robot culinaire.