Étape 3: faites cuire
Faire glisser le papier parchemin avec le roulé, coupe, pâte brossée et coiffée à la plaque à pâtisserie, posez-le sur la grille plus haute pour faire cuire. (Note : en photo, ce n’était pas sur la grille plus haute parce qu’il n’était pas possible de prendre une photo sur la plus haute grille.) Cuisson au four sur la grille plus haute évite de graver sur le fond et promet de belle couleur dorée sur le dessus.
Cuire pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré clair. Réglez votre minuterie pendant 5 minutes et être vigilant dans les dernières minutes.
Retirer la plaque à pâtisserie du four. Faites glisser le papier sulfurisé avec le biscuit cuit au four sur un rack de cookie pour refroidir.
Lorsqu’il est froid au toucher, les étoiles sont séparent lorsque vous retirez le papier sulfurisé. Ici ou là peut-être que quelques craquelins doit briser à la main.
