Étape 2: Un début doux
Adoucir le bâton de beurre et mélanger avec les sucres dans un grand bol. Attention à ne pas faire de réellement faire fondre le beurre - il doit toujours être un solide, juste... doux. Battre ces choses dans le bol à la main ou un mélangeur à vitesse réduite jusqu'à ce que le mélange est léger et moelleux.
Ajouter la vanille et le lait au mélange sucre/beurre et mélanger légèrement à la main.