Étape 2: processus
1. écraser la dalle chocolat foncée qu’il contient est d’emballage à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
2. Ouvrez le pack et versez sur les morceaux de chocolat concassés dans un bol.
3. dans une petite casserole, faire chauffer la crème à feu moyen jusqu'à hot(not boiling).
4. verser la crème chaude pas les miettes de chocolat
5. mélanger et mélanger bien toujours le mélange devienne lisse.
6. ajouter le zeste d’orange et le cognac. MIX
7. conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange se refroidit et s’épaissit.