Étape 7: Prêts à infuser !
Remplissez votre bouilloire de la marque de 6 gallons et le contrôle d’étanchéité dans le monde. Si tout reste sec, vissez le couvercle électrique en place et branchez le contrôleur de l’élément. Appuyer sur l’interrupteur et de voir à quelle vitesse les choses chauffent. J’ai trouvé 6 gallons d’eau froide pourrait être amenés à frapper température (170 degrés) en moins de 15 minutes et jusqu'à ébullition en juste quelques minutes de plus. La puissance de cet élément de chauffage est impressionnante. J’ai trouver que je peux infuser 5 gallons de bière de l’eau froide à poisser levure en moins de 3 heures, ce qui est nettement plus rapide que mon système de gaz propane. Le nettoyage est plus facile aussi car il n’y a qu’un seul pot pour nettoyer. Le contrôleur électrique, le panier, le sac et le plupart des autres éléments parfaitement à l’intérieur pour un rangement facile, comme le montre la dernière photo.
Je n’entrerai pas dans les détails comment brasser avec cette configuration car c’est bien expliqué ailleurs. Voici la version courte :
1) verser 7 gallons de l’eau froide dans la bouilloire, ajouter le stabilisateur de pH et chimie de l’eau si vous le souhaitez.
Élément de chauffage 2) tournant sur full - porter à environ 156 degrés. Cela devrait prendre environ 15 minutes.
3) désactiver l’élément de chauffage.
4) ajoutez vos grains. Une bière blonde standard peut avoir 8 livres maltés orge et un livre ou un malt crystal.
5) mélanger et vérifier votre température. 147-153 est mon objectif habituel.
6) que la minuterie de 60 minutes. Vous pouvez encapsuler une couverture autour de la bouilloire, mais je trouve habituellement seulement une baisse de 2 degrés à l’heure.
7) Tirez le grain et laissez-le se jettent dans la bouilloire. J’ai une poulie mis en place pour cela, mais vous pouvez juste mettre quelques dirigeants sous le panier de le laisser égoutter.
8) retourner la bouilloire à pleine ébullition et ajouter le houblon amérisant. Régler l’élément chauffant à faible ébullition.
9) après 45 minutes, ajouter le houblon arôme.
10) après 15 minutes, ajouter le houblon aromatique et mettre hors tension de l’élément chauffant.
11) utilisent la méthode de refroidissement de votre choix à baisser la température de la bière à moins de 80 degrés. J’utilise un refroidisseur à contre-courant alors que certains utilisent des réfrigérants à immersion ou refroidisseurs de plaque. Le plus simple (et le plus lent) sont de simplement laisser le refroidir couvert de bière sur son propre.
12) ajouter la levure, laisser fermenter pendant 2 semaines et bouteille ou tonneau.
N’importe quel sac de grain gros maille fine se fera et il y a des gens en ligne (par exemple http://www.bagbrewer.com) qui personnalisés font de ces sacs. Si vous ne souhaitez pas utiliser un panier pour tenir le sac au-dessus de l’élément, vous pouvez tout simplement désactiver l’élément, déposez le sac de grain et puis ré-allumer l’élément après brassage.
J’ai ai brassée la bière à l’aide d’extraits, sur un poêle à domicile et sur un système de gaz propane de 3 niveau. Rien n’est comparable à la petite taille, la simplicité et la facilité d’utilisation de ce système. Je ne vais pas aller retour à l’époque de 3 navires de nettoyage, pompes, tuyaux et 5-6 heures d’infusion jours !
Laissez-moi savoir comment votre brasserie se réunit pour vous ! Je n'aurais pas pu faire ce instructable sans l’aide des gens à La brasserie électrique et BIABrewer. Vérifiez-les dehors.
