Étape 2: Blind cuire la pâte à tarte
La première chose que vous voudrez faire aveugle cuire la pâte à tarte.
Vous pouvez le faire en station d’accueil de la pâte (il piercing partout avec les dents d’une fourchette), mais je préfère utiliser le poids de certains types et certaines parchment.
Placez un morceau de parchemin dans la croûte terrestre et puis le remplir avec du riz ou des haricots vieux. Faire cuire la moitié du temps avec les poids en. Quand la croûte commence à devenir doré sur les bords, vous savez qu'il est réglé ! Vous pouvez ensuite enlever les poids et les parchemins et cuire pendant le temps restant. (Utilisez le parchemin pour verser les poids dans un pot pour une utilisation ultérieure ! Je réutilise le même riz encore et encore)
Je voudrais reprendre un peu la croûte pour cette tarte dorée - une croûte plus foncée fonctionnera mieux avec le remplissage puisqu’il est si doux !
Une fois que la croûte est cuite au four, mettre de coté pour laisser refroidir complètement avant d’ajouter la garniture.