Sambar ou sambhar ou Sambaaru kuzhambu (tamoul: j, j ; Konkani: 8 >, > 0G, 0K 8, l (prononcé ' Angole') ; KANNARA:, Malayalam: 8 >. M * > 0M ; Télougou: 8 >, > 0 a) est un plat dans les cuisines du sud de l'Inde et Sri Lankan Tamil, fait