Têtes de poisson
Saumon d’os & chaudrée de maïs
Fin de l'été les saumons reviennent et le maïs est en saison. C'est un timing parfait pour faire une chaudrée de saumon et le maïs. La base de cette soupe sont les arêtes de poisson et les épis de maïs. Beaucoup de marchands de poissons commencent à