Saumon d’os & chaudrée de maïs

Fin de l’été les saumons reviennent et le maïs est en saison. C’est un timing parfait pour faire une chaudrée de saumon et le maïs. La base de cette soupe sont les arêtes de poisson et les épis de maïs. Beaucoup de marchands de poissons commencent à vendre des os, de chefs, de ventre et d’autres parties « déchets » de saumon pour une fraction du coût d’un filet ou steak. En outre, vous pouvez attraper ou acheter un saumon entier et décomposer et utiliser tous les bits. Voici une Instructable sur comment faire cela, « Faire tomber un saumon entier. »

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