Mixologie moléculaire

Faire des comestibles glace sphères avec cryogénique liquide

Faire des comestibles glace sphères avec cryogénique liquide

mon projet plus délicieux encore. Le mélange de neige carbonique et d'alcool que j'utilise dans cette vidéo forme un liquide à une température bien inférieure à-100 degrés Fahrenheit, facilement capable de quoi que ce soit en teneur en eau de congéla