l'inspiration pour cela est venu des vidéos sur youtube des gens qui font des points dippin par dégoulinant de la crème glacée fondue par une seringue dans un bol d'azote liquide. En essayant de reproduire cet effet j'ai trouvé qu'il était très lent

gastronomie moléculaire a été autour depuis un certain temps, mais il est maintenant plue que jamais. Dippin Dots, également connu sous le nom crème glacée du futur ont été présentés au public en 1987. Le concept est fondamentalement gel petites gout