Étape 3: Dragage et friture
Quand l’huile atteint la température désirée (320-350), commencer les oignons de dragage. Pour ce faire, tout d’abord placer une partie des chaînes oignon dans le lait, juste un bref plongeon. Ensuite, plonger les oignons de lait dans la farine (ma sœur aime à double drague, mais franchement, je trouve cela les rend trop panées et oignon-ringish). Soigneusement, déposez-les dans l’huile, se méfier des éclaboussures et n’oubliez pas de fouiller, remuer et déplacer les chaînes d’oignon (j’ai utilisé une fourchette géante). Faire frire les oignons jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés et égouttez sur du papier absorbant.