Étape 1: Boulette de viande grillée Mini meuleuses
Toutes les recettes de ce instructable sont mes propres sauf l’oignon Français Dip - Voici le lien :
http://www.saveur.com/article/Recipes/Homemade-French-Onion-DIP
Pour les meuleuses mini boulettes de viande, vous devrez les éléments et les recettes suivantes :
-Brioches slider
-Fromage provolone
Boulettes de viande - photos 1-9
boeuf haché 1 lb
1 oeuf
sel 1 t.
poivre noir 1 t.
3 T. lait
mie de pain 1/4 c.
2 T. de persil frais - finement hachées
4 gousses d’ail - finement hachées
1/4 oignon - finement hachée
Dans un milieu oeuf fouet bol de mélange. Ajouter le lait et chapelure, sel et poivre. Laisser tremper pendant 3-5 minutes. Ajouter le boeuf haché, l’oignon et l’ail. Mélangez le tout tout. Ne pas trop mélanger. Rouler en boules rondes pour s’adapter à un panier de gril de boulette de viande. Donne 12 boulettes de viande. (Si vous n’avez pas un panier de gril de boulette de viande cuire les boulettes de viande au four à 400 degrés F. pendant environ 15-20 minutes.)
Barbecue au gaz chaleur à 400 degrés F. Grill 10 minutes chaque côté. Puisque c’est seulement de 28 degrés aujourd'hui, que mon mari arrive à faire cette partie !
Alors que vous êtes griller lever les petits pains sur la grille juste pour donner quelques marques. Cette étape est facultative, mais vous êtes déjà out il donc le faire !
Après les boulettes de viande est grillé tranche chaque boulette en trois tiers.
Marinara - photos 10-17
3 T. d’huile d’olive
1/2 gros oignon - finement coupées en dés
9 gousses d’ail - haché
2 boîtes de tomates en dés
1 boîte de sauce tomate
Assaisonnement à l’italienne 2 T.
poivre blanc 1 t.
1 T. de sel
Dans une sauce moyenne une poêle faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et l’ail et faire sauter jusqu'à ce que transparent. Ajouter les tomates en dés, sauce tomate et épices. Remuer pour mélanger. Cuire à feu doux pendant une heure. Réduire en purée avec le mélangeur à immersion et continuer à cuire à feu doux pendant plus de deux heures.
Vinaigrette italienne - photos 18-20
vinaigre de vin rouge de 1/4 c.
1/2 tasse d’huile d’olive
Assaisonnement à l’italienne 1 T.
poudre d’ail 1 t.
poudre d’oignon 1 t.
miel ou sirop d’agave 2 t.
pincée de sel
pincée de poivre
Ajouter tous les ingrédients pour un pot ou un shaker et agiter pour bien mélanger. Laisser à température ambiante jusqu’au moment de l’utiliser.
Assemblage :
Couche de bas en haut - Chignon Bas, vinaigrette italienne, boulette de viande (boulettes de 1 viande ou 3 tranches), marinara, fromage provolone. Avant d’ajouter le chignon haut, mettre sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirer du gril et ajouter chignon haut.