Étape 2: Faire fondre le chocolat
Vous pouvez également cuire au four à vos propres risques. Il est possible, mais encore une fois, il a besoin provisoire en remuant afin que vous ne pas trop faire cuire il.
Le concept de base est : un pot retient l’eau, qui distribue la chaleur dans le second récipient, qui se niche dans le premier pot et s’assoit avec son pied dans l’eau, mais aucun contact direct avec le fond chaud de la poêle plus grande. Ce processus est un véritable must pour les chocolats bien trempés, car il brûle facilement.
Mettre le bain-marie sur le réglage le plus bas de la cuisinière et donner de l’eau quelque temps à chauffer. Ajouter le chocolat. Être sûr de ne pas obtenir toute trace d’humidité dans le chocolat, car il fait des petits grumeaux qui nuire à la présentation d’ensemble.
Vous pouvez également cuire au four à vos propres risques. Il est possible, mais encore une fois, il a besoin provisoire en remuant afin que vous ne pas trop faire cuire il.