Recette adaptée de Ina Garten : http://bit.ly/3LPLp0
Ingrédients :
beurre 1/2 livre non salé à température ambiante
1 tasse sucre brun clair, emballé
1 tasse de sucre granulé
2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
2 extra gros œufs à température ambiante
2/3 tasse de cacao non sucré bon
2 tasses de farine
1 c. à thé bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel kasher
1 1/2 livres bon chocolat blanc, haché grossièrement
Itinéraire :
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Crème le beurre et les deux sucres jusqu'à consistance légère et duveteuse dans le bol d’un batteur électrique équipé l’attachement de la pagaie. Ajoutez la vanille, puis les œufs, 1 à la fois et mélangez bien. Ajouter le cacao et mélanger à nouveau. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel et ajouter le chocolat avec le mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce que juste combinés. Incorporer le chocolat blanc haché.
Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, à l’aide d’une cuillère à crème glacée 1 3/4 pouces ou une cuillère à soupe arrondie. Mouillez vos mains et aplatir la pâte légèrement. Cuire au four pendant exactement 15 minutes (les cookies vont semblera saignant). Retirer du four et laisser refroidir un peu sur le plateau, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Donne 3-4 douzaines
