Étape 1: gâteau
100 g de chocolat (lait)
100 g de beurre (ne pas remplacer)
sucre glace 160 g
7 oeufs
150 g de farine
Faire fondre le chocolat et laisser refroidir à température ambiante
Battre le beurre et le sucre glace puis ajoutez dans le jaune, l’un à la fois
Une fois ajoutée dans tous les jaunes d’oeufs, verser dans le chocolat fondu et battre pendant 20 minutes
Dans un autre bol, battre les blancs de œufs jusqu'à raide puis plier dans la farine un peu à la fois, plier légèrement
Mélanger le mélange de jaune d’oeuf et le mélange blanc, pliant légèrement
Verser la pâte dans un moule en forme de coeur et faire cuire à 350 F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le couteau inséré au centre en ressorte propre (s’il vous plaît surveiller votre four température. chaque four a diffèrent des température et parfois l’exactitude n’est pas fiable à moins d’avoir la mesure de la température du four)
Laisser refroidir le gâteau sur la grille, puis coupez en deux couches