Étape 4: Farine et le sel
Ajouter le mélange de farine dans le mélange de beurre en plusieurs versements. (Ne pas la jeter tout le mélange de farine dans le mélange de beurre en même temps!!!) Incorporez-y le mélange de farine jusqu'à ce qu’il est simplement combiné et répéter avec le reste de la farine. Surpétrissage et en remuant avec une trop grande vigueur feront les biscuits durs, alors essayez d’être aussi douce que possible !
La consistance de la pâte doit être friable.