Étape 1: Ingrédients et méthode
Pâte de haricots rouges sucrée/anko
haricot rouge 1 c, faire tremper toute la nuit, vidange x 3
3/4 t sucre
Mettre les haricots à ébullition avec de l’eau 3 c, puis il temps pendant 5 minutes
Retirer du feu, vidange
Remettre dans la casserole, ajouter 3 c eau, porter à ébullition/laisser mijoter à feu doux pendant au moins 2 1/2 H (en ajoutant l’eau au besoin un long le chemin)
Retirer du feu, vidange
Remettre dans la casserole et ajouter du sucre, cuire à feu moyen-élevé pendant 15 minutes, gardez en remuant
Place dans le récipient et laisser refroidir à température ambiante
Utilisation une fois refroidi immédiatement ou peut être stockée dans le réfrigérateur
Remarque : Pendant la cuisson avec du sucre, j’ai purée les haricots avec la cuillère en bois et parfois avec le presse-purée (comme j’aime ma pâte lisse ou juste un peu de croquant)
Pour la pâte à brioche :
1 tasse d’eau tiède
10g de levure fraîche ou 1 cuillère à soupe de levure sèche active
1 gros œuf, légèrement battu
2 cuillères à soupe de beurre (froid et coupé en morceaux)
1/4 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café de sel
3 1/4 tasses de farine tout usage
Dissoudre la levure dans l’eau tiède, mettre de coté pendant quelques minutes jusqu'à la formation de bulles. Ajoutez ensuite les oeufs battus, de morceaux de beurre et de sucre. Saupoudrer le sel sur le dessus et ajouter la farine, constituée de till de tasse par tasse. Situé à côté, plus ou moins couvert sur le comptoir pendant quelques heures jusqu'à ressuscité. Utiliser immédiatement.
Sbires/Angry Bird brioches :
Colorant alimentaire liquide
Brosse de peinture
Photo d’un oiseau en colère ou un sbire
Cuiseur vapeur/bambou
Punch pâte légèrement ressuscité, diviser en boules égales. Aplatir avec les mains ou rouleau à pâtisserie, placez au moins une cuillère à soupe de garniture au centre, pour sceller les coutures.
Placer les pains sur papier sulfurisé individuel ou cupcake liner et peinture comme vous le souhaitez.
Portez l’eau à bouillir et place à vapeur en bambou dans un pot.
Brioches à la vapeur pendant 7 minutes.